魚(yú)皮花生技術(shù) 魚(yú)皮豆,花生豆類(lèi)中的當(dāng)家品種,香甜可口,口感酥脆,令你久久回味,全國(guó)各地生產(chǎn)廠(chǎng)家較多,是走親訪(fǎng)友、招待賓朋的上等休閑食品,一直暢銷(xiāo)不衰,也是出口花生食品之一。一、工藝流程:配制料液---→裹衣→烘烤→調(diào)味→冷卻→挑選→包裝。配制混合粉_↑該工藝的特點(diǎn)是不需要陰干24---60小時(shí),也沒(méi)有陰干工序,大大節(jié)省了人力及空間。主要設(shè)備:平揺爐、糖衣機(jī)、冷卻車(chē)、配料鍋